夏应台（1573年—？），字三星，江西南昌府星子县人，明朝政治人物。

万历二十八年（1600年）庚子应天乡试举人^[1]，三十五年（1607年）丁未科进士^[2]。礼部观政，本年六月授嘉兴府推官，三十八年调兖州府推官，三十九年升南刑部主事，四十四年升郎中，天启元年升肇庆知府，三年升海南道副使^[3]，六年升贵州参政^[4]，崇祯元年升云南按察使，致仕。

曾祖夏盛，寿官。祖父夏玉成，知县。父夏霖，县主簿。母于氏。严侍下。兄应举。弟应明、应箕、应槐。