张守一（?—?），唐末沧景田里人，知名道士。
少怠惰，不事生计，流转江淮间。与鄱阳吕用之有旧识，吕用之推荐他跟诸葛殷给浙西节度使高骈认识，皆言能役鬼神，点石成金。即被高骈任命为左莫邪军使，又任命为检校左仆射，待遇仅次于吕用之。吕用之强奸高骈部将毕师铎爱妾，师铎发动兵变，高骈得知吕用之罪孽，因而责问之。
吕用之于是带着张守一转投杨行密，成为其门客，张守一请求为诸位将领炮制太还丹，未成，以康知柔为发运使。院胥伍讽告发知柔贪渎，守一与知柔被下狱处死。