石祗（?—351年），中国五胡十六国时代中，后赵的皇帝。为石虎子。

石祗早年经历不详。初封新兴王，出镇襄国（今河北省邢台市）。大将军武德王石闵掌权后，开始杀戮羯族，羯族人纷纷出逃投奔石祗。石祗联合羌族首领姚弋仲和氐族首领蒲洪，起初联合胡人讨伐石闵得胜，但汉人联合石闵，石闵复本姓冉。350年石祗听说其兄皇帝石鉴被冉闵杀死，于是在襄国自立为帝，并起兵讨伐冉闵。东晋和前燕也趁机入侵后赵，河北地区都被前燕占领。

350年末，蒲洪子苻坚夺取后赵西部，自称天王，建立前秦。石祗忙于与冉闵作战，无暇顾及。冉闵围攻襄国，351年二月，石祗自去帝号，称赵王，以求获得燕王慕容儁支持助讨冉闵，与慕容儁联合击败冉闵，杀冉闵子大单于冉胤及左仆射刘琦。石祗派部将刘显率军七万追杀冉闵，战于邺城，刘显战败，吓得秘密请求投降，表示愿意为冉闵杀石祗。四月，刘显回襄国，杀石祗、丞相乐安王石炳、太宰赵庶等十余人，传首邺城。后赵灭亡。冉闵在邺城大道上焚烧了石祗的首级。

• 丞相乐安王石炳
• 太尉张举
• 太宰赵庶，又作赵鹿，石勒最早的追随者之一。石闵改国号为卫，太宰赵庶和张举等人逃到襄国，次年和石祗、石炳一起被刘显杀死。

• 石虎，后赵第三位皇帝。

• 石邃，330年立为齐王。333年由于石虎立为魏王，石邃立为魏太子。337年立为皇太子，同年被处决。
• 石宣，333年立为河间王，337年立为皇太子，348年被处决。
• 石鉴，333年立为代王，337年为义阳公，349年为义阳王，同年登基，350年被冉闵所杀。
• 石冲，年长于石遵，封沛王，349年起兵讨石遵，兵败被俘被赐死。
• 石韬，333年立为乐安王，337年立为秦公，348年被石宣暗杀。
• 石遵，彭城王，同年登基，不久被石鉴、冉闵所杀。
• 石苞，333年立为乐平王，337年为乐平公，349年复立为乐平王，被当时皇帝石鉴派往刺杀冉闵，事败后被石鉴灭口。
• 石斌，330年立为平原王，333年为章武王，337年为燕公，349年立为燕王，旋即被刘皇后矫诏处决。
• 石挺，初为梁王，333年被反抗石虎的将领郭权所杀。
• 石琨，初为汝阴王，后赵灭亡后与妻儿投效东晋，352年全家被东晋政权处决。
• 石炳，石祗称帝时，为丞相、乐安王。与石祗同死。
• 石世，初为齐公，348年立为皇太子，349年继石虎为君主，同年被石遵所杀。

• 冉良，石虎部下将领。被石虎收为养子后改姓石，又名石瞻，冉闵之父。

• 《资治通鉴·晋纪二十》