陈洙（1532年—1614年），字伯训，号一水，福建福州府长乐县人，明朝政治人物。

嘉靖四十年（1561年）辛酉科福建乡试第二十三名举人。嘉靖四十一年（1562年）联捷壬戌科会试第九十五名，二甲第六名进士^[1][2]。历官襄阳府知府，隆庆五年（1571年）正月升云南按察司副使，万历三年（1575年）九月升贵州右参政，五年正月考察调简。

起复贵州右参政原职，二十一年（1593年）十月升云南按察使，二十三年二月升湖广右布政使，迁浙江左布政使，二十六年四月升南京光禄寺卿，二十七年九月因按臣曹楷论劾，以原任右布政降一级调用，三十三年七月南京科道拾遗，令致仕。卒年八十三。

曾祖陈则安，武学教授 封户部主事 赠按察司佥事；祖父陈时宪，进士、湖广按察司佥事；父陈锭，南安府同知。嫡母林氏；生母丘氏。慈侍下。兄济、泾。弟汇、𣸣^[3]。子祖武、祖仁、祖性、祖德、祖道（京卫经历）。

• 董应举《南光禄卿一水陈先生暨配潘宜人合葬墓志铭》