崔应极（1496年—？年），字建之，河南开封府通许县人，民籍。明朝政治人物。同进士出身。

治《诗经》，行二，由县学生中式嘉靖元年壬午科（1522年）河南乡试第十六名举人，年二十八岁中式嘉靖二年（1523年）癸未科会试第一百六十一名，第三甲第十三名进士^[1][2]。任江西抚州府推官，擢户部主事，谪开州州判。

曾祖崔浩。祖父崔珽，知县，赠文林郎。父崔敖，兵马指挥，封文林郎。前母于氏，赠孺人；母张氏，封孺人。具庆下。兄应辰，典膳；弟应昌、应聘、应怡、应恪^[3]。