江中跃（1515年—？年），字从之，四川重庆府巴县人，明朝政治人物。

嘉靖十三年（1534年）甲午科四川乡试第六十一名举人。嘉靖十四年（1535年）中式乙未科会试第八十七名，登第二甲第六十七名进士^[1][2]。官至兵部员外郎。

曾祖江熙暕；祖父江遂良，封奉议大夫刑部郎中；父江玠，曾任贵州布政司左参议。嫡母李氏（封宜人）；生母章氏。具庆下^[3]。兄江中才（知州）。