秦士桢（1588年—?），原名秦士征，字木成，又字克生，号贞予，山东青州府蒙阴县人^[1]。

万历三十二年甲辰进士秦士文弟。万历四十三年（1615年）乙卯科山东乡试第二十三名举人，天启二年（1622年）壬戌科进士^[2]，孝事亲，师事兄，刚毅明果，有文名。初授信阳州知州，丁艰归，天启六年（1626年）起补高邮州，前后多惠政，卒于官^[3]。

曾祖秦纪。祖父秦弘，赠参政。父秦希夏，太医院御医，封陕西右参政。母公氏。兄秦士文，万历甲辰进士，官至戎政兵部尚书。