胡体乾（1495年—？），字健夫、号爻峰、爻峯，山西太原府交城县人，匠籍，县学生，治易经。明朝政治人物。

正德十四年（1519年）己卯科山西乡试第二十五名举人，十六年（1521年）辛巳科进士。嘉靖三年（1524年）正月选授贵州道监察御史，十年巡按南直隶苏松等府，出任直隶永平府知府^[1]。历升河南布政司左参政，十九年十月升河南按察使，转左布政使，二十三年正月考察去职^[2]。

曾祖胡昂，知州；祖父胡纬，通判；父胡方献。母李氏。具庆下。兄体观、体立、体具、体孚^[3]。